Mayonesa Casera

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Prepara este rico aderezo, que puedes usar como reemplazo de la mayonesa tradicional y que puedes saborizar a tu gusto adicionando en su preparación ajo, (para obtener un delicioso Alioli), pimentón en polvo, hierbas aromáticas o chiles si lo que deseas es una mayonesa picante.

INGREDIENTES

  • 250 ml de aceite de girasol
  • 1 huevo fresco (sácalo de la nevera por lo menos 10 minutos antes de la preparación)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón o de vinagre blanco.

PREPARACIÓN

Mezcla los ingredientes en un vaso batidor en el siguiente orden: aceite, huevo entero, sal, azúcar y jugo de limón y por último el saborizante que hayas seleccionado. Es importante que mantengas el batidor de mano en el fondo del vaso  por lo menos un minuto cuando inicies el proceso de batido,  hasta que la mezcla empiece a tornarse blanca, solo hasta entonces podrás hacer lentos movimientos ascendentes y descendentes con el batidor, para obtener la consistencia deseada. Envasa la mayonesa  en un recipiente de vidrio debidamente esterilizado y conserva refrigerado.

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