Pasta de Ajo o de cebolla

Pasta de Ajo o de cebolla

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Mantén en la nevera una buena ración de esta ricas y sencillas pastas  y evita el estar pelando y picando estos ingredientes, indispensables  para tus preparaciones diarias. Refrigeradas en un  tarro de vidrio, estas pastas pueden mantenerse vigentes hasta por 30 días.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de ajos pelados ó 2 cebolla blanca* grande cortada en cuadros  pequeños
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol

PREPARACIÓN 

Mezcla los ingredientes, con el ajo o la cebolla (dependiendo de qué pasta vayas a preparar), en un vaso batidor y procesa agregando el aceite lentamente,  hasta obtener una pasta suave y homogénea. Empaca y conserva refrigerada la mezcla en un frasco de vidrio esterilizado. 

Una cucharadita de cualquiera de estas pastas reemplaza perfectamente un diente de ajo o  ¼ de cebolla picada, para todas las  recetas que requieran estos ingredientes.

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