Puré de ahuyama amarilla o zapallo

Puré de ahuyama amarilla o zapallo

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Atrévete a preparar esta rica y sana guarnición, para acompañar tus asados de res o de pollo y comparte con nosotros el resultado. Déjanos tus comentarios o sugerencias para enriquecer nuestra sección.

Ingredientes:

Rinde aproximadamente 4 porciones
  • 1000 Gr de Zapallo cortado en dados medianos
  • 1 litro de Agua 
  • 1 Cucharadita de pasta de ajo casera (encuentra la receta en la próxima edición)
  • 1 Cucharadita de pasta de cebolla casera  (encuentra la receta en la próxima edición)
  • 1 Cucharadita de nuez moscada
  • 1 Pizca de pimienta de Cayena
  • 1 Cucharadita de sal 
  • 1 Pastilla de caldo de pollo
  • 100 ml de crema de leche
  • 200 gramos de queso emmental para gratinar 

Elaboración:

1. Pon a hervir el agua y una vez alcance su punto de ebullición, agrega el zapallo cortado en cuadros, la sal, la pastilla de caldo de pollo, la pasta de cebolla y la pasta de ajo. 

2. Cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que el zapallo esté tierno. 

3. Escurre muy bien y tritura con un prensa puré.

 

4. Agrega al puré la crema de leche, la nuez moscada, la pimienta de Cayena y mezcla muy bien con la ayuda de una espátula, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa

5. Coloca en una refractaria, cubre con el queso y lleva al horno en modo gratinador por 10 minutos.

¡Listo para disfrutar!

En el Blog de nuestra pagina www.ahiagencia.com  encontrarás próximamente, ésta y otras recetas para la elaboración de mayonesa, alioli, mermeladas, reducciones de Balsámico, aceites de albahaca, cilantro, aguacate y muchas otras preparaciones caseras que te permitirán platos sanos, económicos y dignos de un chef profesional.

Recuerda que la comida hecha en casa reduce el costo a la mitad y duplica la calidad, el sabor y los beneficios de una alimentación saludable. 

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